भारतीय भोजन (Indian Food) आज केवल स्वाद तक सीमित नहीं रहा, बल्कि यह भारत की Global Identity और Cultural Soft Power बन चुका है। मशहूर शेफ और MasterChef India Judge Ranveer Brar का मानना है कि अब दुनिया को यह समझाने की जरूरत नहीं रही कि भारतीय खाना क्या है और क्यों खास है। हाल ही में दिए गए एक एक्सक्लूसिव इंटरव्यू में उन्होंने कहा कि Indian Cuisine ने अब अपनी अलग और मजबूत पहचान बना ली है।
Indian Food as Soft Power: स्वाद के जरिए भारत की पहचान
रणवीर बरार के अनुसार, आज Indian Food दुनिया के हर बड़े शहर में मौजूद है और लोग इसे बिना किसी परिचय के स्वीकार कर रहे हैं। पहले भारतीय खाने को North Indian, South Indian या Regional Food के तौर पर समझाना पड़ता था, लेकिन अब यह सीधे “Indian Food” कहलाता है। यही वजह है कि वह भोजन को भारत की Soft Power Diplomacy का अहम हिस्सा मानते हैं, जो बिना शब्दों के देश की संस्कृति को दुनिया तक पहुंचाता है।
MasterChef India: सिर्फ कुकिंग शो नहीं, Cultural Platform
रणवीर बरार का कहना है कि MasterChef India अब सिर्फ एक Cooking Reality Show नहीं रहा, बल्कि यह भारतीय परंपरा, विरासत और भावनाओं का मंच बन गया है। शो में आने वाले प्रतिभागी अपने साथ सिर्फ डिश नहीं लाते, बल्कि अपनी यादें, परिवार की कहानियां और स्थानीय संस्कृति भी लेकर आते हैं। यही वजह है कि हर प्लेट एक कहानी बन जाती है।
Food, Memories and Emotions: खाने से जुड़ी यादों की ताकत
रणवीर मानते हैं कि खाना हमेशा भावनाओं से जुड़ा होता है। उन्होंने बताया कि बचपन में दादी या मां के हाथ का बना खाना आज भी लोगों के दिल में बसा रहता है। यही Emotional Connection खाने के साथ भारतीय खाने को खास बनाता है। जब कोई प्रतियोगी अपनी डिश के पीछे की कहानी बताता है, तो वह डिश जजों और दर्शकों दोनों को छू जाती है।
Tradition vs Innovation: संतुलन जरूरी है
Indian Cuisine में आज Modern Plating, Fusion Food और नए प्रयोग तेजी से बढ़ रहे हैं। इस पर रणवीर बरार का साफ कहना है कि Innovation तब तक सही है, जब तक वह परंपरा का सम्मान करे। अगर किसी पारंपरिक रेसिपी की आत्मा खो जाती है, तो वह प्रयोग सफल नहीं माना जा सकता। उनका मानना है कि असली MasterChef वही है, जो Tradition और Creativity के बीच संतुलन बना सके।
Global Recognition: भारतीय स्वाद की अंतरराष्ट्रीय जीत
रणवीर बरार के मुताबिक, आज दुनिया भारतीय मसालों, स्ट्रीट फूड और पारंपरिक व्यंजनों को खुले दिल से अपना रही है। चाहे वह Butter Chicken हो, Biryani हो या Dosa — Indian Food अब Global Food Trend बन चुका है। यही वजह है कि वह कहते हैं, “अब हमें Indian Food को Explain नहीं करना पड़ता।”
Judging Panel की केमिस्ट्री भी बनी ताकत
रणवीर ने अपने साथी जज Vikas Khanna और Kunal Kapur की भी तारीफ की। उनके अनुसार, तीनों की सोच और अनुभव अलग-अलग है, लेकिन लक्ष्य एक ही है — भारतीय खाने की आत्मा को बनाए रखना। यही मजबूत जजिंग पैनल MasterChef India को और खास बनाता है।
Aspiring Chefs के लिए Ranveer Brar का Message
रणवीर बरार का संदेश नए शेफ्स के लिए साफ है, खुद पर भरोसा रखें और अपने खाने की कहानी को समझें। कैमरा , समय और दबाव से डरने के बजाय अपने Culinary Roots से जुड़े रहें। क्योंकि अंत में वही डिश याद रखी जाती है, जिसमें सच्चाई और भावना होती है।
Indian Food आज भारत की सबसे बड़ी Cultural Strength बन चुका है। रणवीर बरार की यह सोच साफ दिखाती है कि स्वाद, परंपरा और भावनाओं से जुड़ा खाना किसी भी देश को दुनिया के दिलों तक पहुंचा सकता है और भारत इसमें सबसे आगे है।
